अन्‍य मटन करी से अलग प्रसिद्द कश्मीरी व्यंजन है खट्टा मीट

आज हम आपको जम्मू कश्मीर के ऐसे ही एक प्रसिद्द व्यंजन खट्टा मीट के बारे में बताने जा रहे है। यह कश्‍मीरी रेसिपी अन्‍य मटन करी से बहुत ही अलग होती है। इससे खट्टा मीट इसलिए कहा जाता है क्यों कि यह खाने में खट्टी लगती है। खट्टी होने के साथ-साथ यह तीखी भी बहुत होती है।

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कश्मीरी मसालों की मदद से बनाया जाता है स्वादिष्ट कश्‍मीरी मसाला राजमा

आज हम आपको स्पेशल कश्मीरी राजमा बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहे है। कश्मीरी गरम मसाला और साबुत मसालों की मदद से बनाया जाता हैं। कश्‍मीरी मसाला राजमा की रेसिपी का स्वाद ही लाजवाब होता है।

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कश्मीर का शाकाहारी लज़ीज़ पकवान है कश्‍मीरी पनीर मसाला

आज हम आपको कश्मीरी के ऐसे ही एक लोकप्रिय व्यंजन के बारे में बताने जा रहे है, जिसे आप अगर एक बार खा लेंगे तो आप उसका स्वाद कभी नहीं भूलेंगे। इस स्वादिष्ट व्यंजन का नाम है कश्‍मीरी पनीर मसाला। इस व्यंजन को आसानी से और जल्दी से बनाया जा सकता है।

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लौकी और दही की मदद से बनता है स्वादिष्ट कश्मीरी व्यंजन अल यखनी

अल यखनी को लौकी और दही की मदद से बनाया जाता है। इस व्यंजन को कश्मीरी घरों में रात के खाने के समय बनाया जाता है। हल्के मसालों से बनी यह कश्मीरी डिश कैसे बनाई जाती है, आइये हम आपको बताते है।

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स्वाद में लाजवाब है कश्मीर की मशहूर डिश कश्मीरी चमन

कश्‍मीर के खाने की खूशबू और स्‍वाद दोनों ही बहुत लाजवाब होता है। आज हम आपको ऐसे ही एक कश्मीरी व्यंजन कश्‍मीरी चमन के बारे में बताने जा रहे है जिसे कश्मीर के लोग लंच या डिनर में खाते हैं। आइये जानते है कैसे बनती है यह कश्मीरी डिश।

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कश्मीर का पारंपरिक नॉनवेज व्यंजन है मटन रिस्ता

आज हम आपको कश्मीर की ऐसी ही पारंपरिक नॉनवेज डिश के बारे में बताने जा रहे है जिसे अक्सर पार्टियों और फैमिली डिनर के दौरान बनाया जाता है। इस डिश का नाम है मटन रिस्ता। आइये जानते है कि इस व्यंजन को कैसे बनाया जाता है।

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स्वाद और सेहत में लाजवाब है कश्मीरी की स्पेशल गुलाबी चाय

कश्मीर की यह स्पेशल चाय गुलाबी रंग की होती है। इसे नून चाय के नाम से जाना जाता है। इस स्पेशल कश्मीरी चाय में बादाम-पिस्ता भी डाला जाता है, यहीं कारण है कि यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है। आइये जानते है कैसे बनती जाती है कश्मीरी नून चाय।

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दूध-पनीर से बनाया जाता है स्वादिष्ट कश्मीरी व्यंजन चमन कालिया

इसे कश्मीर में खास मौकों पर बनाया जाता है। इस व्यंजन की खासियत यह है कि इसे दूध में बनाया जाता है। इसे कश्मीरी मसालों के प्रयोग से बनाया जाता है। इससे इस व्यंजन का स्वाद बहुत बढ़ जाता है। चमन कालिया को फुल्के के साथ परोसा जाता है।

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स्वाद से भरपूर है कश्मीर की स्वादिष्ट और लाजवाब रेसिपी नदरू

स्वाद से भरपूर यह व्यंजन खाने में बहुत ही अच्छा लगता है। इसे लोटस स्टेम के प्रयोग से बनाया जाता है, जिसे हिंदी में कमल ककड़ी और कश्मीरी में नदरु भी कहा जाता है। कश्मीरी स्टाइल में बने नदरू को खाने में फुल्का और सलाद के साथ परोसा जाता है।

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प्रसिद्ध कश्मीरी डिश है रोगन जोश, मसालों और मटन से होती है तैयार

कश्मीर की एक बहुत ही प्रसिद्द डिश है रोगन जोश। यह एक नॉनवेज डिश है और नॉनवेज प्रेमी इसे बड़े ही चाव से खाते हैं। इसे खुशबूदार मसालों के साथ पकाया जाता है। मसालेदार खाने के शौकीन लोग इस डिश को समय-समय पर बनाकर खाते हैं।

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