दही और बेसन से मिलकर बनाया जाता है कुमाऊं का पारंपरिक व्‍यंजन झोल

झोल कुमाऊं, गढ़वाल सहित उत्तराखंड के अन्य हिस्सों में भी बनाया जाता है। झोल बनाने के लिए दही के साथ बेसन या चावल के आटे का उपयोग किया जाता है।

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उत्तराखंड की पारंपरिक स्वादिष्ट व्यंजन है कंदली की साग

कंदली की साग उत्तराखंड के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। इसे कंदली के पत्तों की मदद से बनाया जाता है। कंदली के पत्तों को स्थानीय लोग बिच्छू घास के रूप में पहचानते हैं।

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स्वादिष्ट और लजीज पहाड़ी व्यंजन है गढ़वाल का फन्नाह

‘गढ़वाल का फन्नाह’ उत्तराखंड का एक लोकप्रिय व्यंजन है। खासकर मसूरी की पहाड़ियों में रहने वाले लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं। इस पहाड़ी व्यंजन को आमतौर पर धार्मिक त्योहारों और विवाह समारोह में बनाया जाता है।

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अनोखे स्वाद के लिए प्रसिद्द है उत्तराखंड की मिठाई कुमाऊंनी सिंगोड़ी

अगर आप मिठाई खाने के शौक़ीन है तो आपको एक बार उत्तराखंड की प्रसिद्द मिठाई कुमाऊंनी सिंगोडी जरुर खाना चाहिए। इस मिठाई का स्वाद एक दम अनोखा है। कुमाऊंनी सिंगोडी मिठाई बनाने में ज्यादा चीजों की आवश्यकता नहीं होती है।

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उत्तराखंड में चावल के आटे से मिलकर बनाया जाता है स्वादिष्ट पालक का कापा

कई लोग पालक का सूप बनाकर पीते हैं जबकि कई पालक की सब्जी खाना पसंद करते हैं। देश के अन्य हिस्सों से अलग उत्तराखंड में पालक की मदद से स्वादिष्ट व्यंजन बनाया जाता है पालक का कापा। इस व्यंजन को पालक और चावल के आटे से मिलकर बनाया जाता है।

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कई बीमारियों से निजात दिलाती है उत्तराखंड की प्रसिद्ध मडुआ की रोटी

मडुआ के आटे का सेवन करना फायदेमंद होता है। मोटापा घटाने और पेट से जुड़ी कई बीमारियों को खत्म करने का काम मडुआ का आटा करता है। मंडुआ में 80 प्रतिशत कैल्श्यिम की मात्रा पाई जाती है, जो डायबिटीज से पीड़ित व्यक्ति के लिए भी अच्छा माना जाता है।

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उत्तराखंड के हर घर में बनाई जाती है मूली थेचुआ रेसिपी

आज हम आपको उत्तराखंड के ऐसे ही एक प्रसिद्द व्यंजन मूली थेचुआ रेसिपी के बारे में बताने का रहे है, जिसे लगभग उत्तराखंड के सभी घरों में बनाया जाता है। यह एक तरह का मूली का सलाद है। यह एक सरल व्यंजन है। इसे बनाने में काफी कम समय लगता है।

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गढ़वाल का पारंपरिक पकवान है अरसा, शादियों में खास तौर पर बनाया जाता है

सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है। इसके बाद चावल को किसी साफ़ कपड़े पर बिछाकर उसे अच्छी तरह सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। जब चावल अच्छी तरह से सूख जाएं तो उसे मिक्सर में डालकर महीन पीसा जाता है।

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छाछ की क्रीम से बनाया जाता है उत्तराखंड का प्रसिद्ध कुमाऊंनी रायता

यह रायता सिर्फ छाछ से नहीं बनता, बल्कि छाछ की क्रीम से बनता है। इसके लिए सबसे पहले छाछ (प्लेन लस्सी) को एक पतले कपड़े में बांध कर उसे किसी ऊंची जगह पर टांग दिया जाता है। ऐसा करने से रायता काफी गाढ़ा बनता है। फिर ककड़ी (खीरे) को कद्दूकस कर लेते हैं।

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स्वाद और सेहत का लाजवाब मिश्रण है उत्तराखंड की स्वादिष्ट डिश झंगोरे की खीर

झंगोरे की खीर खाने में जितनी स्वादिष्ट है, उतनी ही सेहत के लिए भी फायदेमंद है। इसमें भरपूर मात्रा में कैलोरी, प्रोटीन, काबोहाइड्रेट्स जैसे पोषक तत्व होते हैं। यह हृदय रोग और शुगर में फायदेमंद है।

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